Extra informatie
| Gewicht | 0,7 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 16 × 8 × 5 cm |
| Verkooppunten | DeSh~Stoom is ook verkrijgbaar bij: Baktotaal Bouwhuis B.V. BakeryBits in England |
- +31(0)68 315 9717
- info@stoom.store
- Ma - Vrij: 9:00 - 18:30
Menu
DeSh~Stoom
Met DeSh~Stoom krijgt u stoom in de oven. DeSh~Stoom maakt van elke oven thuis een professionele oven met stoom. Het unieke materiaal en de vormgeving zorgen ervoor dat het brood op een eenvoudige en veilige manier, op het juiste moment, de juiste hoeveelheid stoom krijgt. Het vocht moet namelijk aan het begin van het bakproces worden toegevoegd, anders krijgt het brood geen knapperige korst. Al na enkele seconden gaat DeSh~Stoom stoom geven. Na ongeveer 4 à 5 minuten is DeSh~Stoom leeg gestoomd. Het resultaat is een heerlijk zelfgebakken brood van goede kwaliteit met een knapperige, dunne korst en zacht en luchtig van binnen.
€49,95
VvS –
Super bakje, kost net zoveel als meerdere kapotte ovenschalen. Ik ben zeer tevreden! Ik gebruik 1 stoombakje in een grote 90cm fornuis oven en of ik nou 1 of 3 vloerbroden of maximaal 4 busbroden bak er is genoeg stoom! Het is mijn investering meer dan waard! En vet ideaal dat ding blijft gewoon altijd in de oven staan, ik kan hem nooit vergeten te verwarmen en van koud water gaat hij niet kapot!
Betty Lamb (geverifieerde eigenaar) –
I think this is an amazing baking aid Frank and you are a very clever man to have invented it. I can’t believe how tiny it is to do such a big job, and even better to be able to leave it in the oven permanently. Maybe because of Covid many people are baking at home (and becoming addicted to baking bread like me 😊) and the forums are full of questions about getting steam into ovens, and there are many answers, mostly very messy and potentially dangerous from steam burns, but I really don’t think you should keep this little gem exclusively in Holland, we need it here too. In fact every home baker in the world needs one of these. In the UK I think there would be a stampede for one! OK I wouldn’t say DeSh-Stoom is cheap, though certainly cheaper than getting a proper steam oven, but maybe many others are like me, always experimenting, always searching for perfection and if a certain piece of equipment helps towards that goal then home bakers would want to have it for themselves.
I’m delighted with my DeSh-Stoom Frank, many thanks again.
Very best wishes to you.
Betty
George Pestman –
Kleine aanvulling. Ik heb na een aantal keren broodbakken met het stoombakje totaal geen last meer van opengebarsten brood. Ook het, elders gevonden, advies om gewoon een bakje water in de oven te zetten i.p.v. het stoombakje, werkt niet.
Ik zou wel willen adviseren om de datering van de reviews om te wisselen, de recentste als eerste i.p.v. laatste!
George Pestman –
Telkens als ik brood had gebakken was het behoorlijk open gebarsten.nu na het gebruik van het stoombakje is het helemaal over en heb ik prachtig gevormd gebakken brood.!
Erika Dittmann (geverifieerde eigenaar) –
Hallo
Ich dachte melde mich noch mal. Seit Anfang des Jahres backe ich mit DeSh-Stoom meine Brote und Brötchen selbst. Bin immer noch zufrieden. Ofen heize ich gut vor,bei mir höchste Temperatur 250 Grad,O/U Hitze mit Desh-Stoom und Backstahl zusammen. Es klappt wunderbar. Danke.
Auf dem Foto ein kleiner Teil meine Brote. Alle mit Hilfe von DeSh-Stoom gebacken.
Erika Dittmann (geverifieerde eigenaar) –
Mittlerweile funktioniert gut mit dem DeSh-Stoom. Die Brötchen und Baguettes die ich mit DeSh-Stoom gebacken habe waren super. Ich schicke paar Bilder vom Ergebnis. Mit freundlichen Grüßen
Erika Dittmann
Geertann Doutreloigne (geverifieerde eigenaar) –
Dank je wel voor de vlugge reply. Ik heb de oven voorverwarmd op 230, als hij zijn graden had 20 laten voorverwarmen. Dan op 200 graden en brood in oven en dan bakje gevuld met koud water. Moet wel zeggen deze morgen brood en pistolets gegeten en ze waren super. Wel zeer knapperige korst. Het bakje was na het bakken telkens wel leeg. Had ook eens oven opengedaan om te zien of ik stoom zag want ik kon dit niet zien door ovenvenster . Maar helaas ik zag geen stoom maar toch super lekker brood. Heb gekeken via youtube nadien en zag stoom… vandaar mijn berichtje.
Dank voor uw telefoontje deze week ik heb jouw raad gevolgd . Ik heb oven hoger gezet en langer voorverwarmd. Water dat ik dan in bakje deed heb ik eerst laten koken in microgolf. Direct had ik dan hoge damp. Brood en ciabatta gebakken. Super super krokante korst en zeer mals. Het is een top product. Dank je wel. Zoals beloofd hier wat fotokes
Nicole Soland (geverifieerde eigenaar) –
Ja, der DeSh-Stoom ist installiert und bereits ein erstes Mal getestet. Natürlich mit einer schwierigen Aufgabe: Brot nur mit Sauerteig und nur mit frisch per Handmühle vermahlenem Mehl (Roggen und ein bisschen Kamut). Also genau die Sorte Brot, die leider gern mal flach rauskommt Doch dank dem vielen Dampf ist es im Ofen nochmals tüchtig aufgegangen und viel luftiger geworden als bei früheren Versuchen. Und die Kruste ist selbstverständlich knusprig geworden:-) (siehe Bild). Ich habe den Ofen mit DeSh-Stoom auf 270 Grad aufgeheizt, das Brot bei 250 Grad eingeschossen und nach 10 Minuten auf 205 Grad reduziert. Was ich noch üben muss, ist die Zugabe der richtigen Wassermenge beim ersten Mal habe ich zu viel reingeschüttet bzw. aus Versehen über den Rand hinaus gefüllt hat aber trotzdem funktioniert. Also alles bestens!
Freundliche Grüsse,
Nicole Soland
luciajdijkman (geverifieerde eigenaar) –
De DeSH stoom uitgeprobeerd en…. fantastisch resultaat. Mijn volkoren zuurdesembrood is luchtiger en heeft een knapperige dunne korst. Ben er heel blij mee.
Hans Basten –
Het stoombakje werkt uitstekend in de gewone thuisoven, precies de juiste hoeveelheid stoom om een mooi knapperig korstje te krijgen. Als professionelen bakker kan ik iedereen het stoombakje aanraden.
Uschi Ternes (geverifieerde eigenaar) –
Guten Tag Herr Dellemann
Vielen lieben Dank für die Lieferung. Ich bin begeistert von dem Produkt. Meine Baguettes am Wochenende sind fantastisch geworden. Einfacher kann man nicht bedampfen. Ich werde ihr Produkt gerne weiterempfehlen.
Gruß Uschi Ternes
Hans van Splunter –
Ik ben zeer tevreden over dit stoombakje. Het geeft zijn stoom af op het juiste moment:als de ovendeur dicht is!
Fabiënne van der Schilden (geverifieerde eigenaar) –
Beste Frank,
De broden (pain cordon) zien er prachtig uit en klinken knapperig. Ze komen net uit de oven. Ik heb de oven voorverwarmd op 240 graden.
Ik verwarm altijd een uur voor. Gebakken op een ovensteen. Ik ben zeker tevreden over het stomen. Ik heb het net gesneden, je ziet een mooie korst.
Levine van Doorne (geverifieerde eigenaar) –
De DeSh~Stoom is ook bij mij in de workshopruimte te koop. Ik ben er heel enthousiast over. In mijn eenvoudige inbouwoven thuis (waar ik ook nog regelmatig brood bak) gebruik ik DeSh~Stoom tegenwoordig altijd. De korst wordt heerlijk knapperig, het bakje doet z’n werk zonder poespas. Met de braadslede is het meer gedoe. Dit bakje is maar klein, kan altijd in de oven blijven. Je hoeft niet op te letten of al het water verdampt is, je hoeft de oven niet open te doen om de braadslede eruit te halen. En de korst wordt mooi knapperig.
Uit de keuken van Levine
Lim Ping Ping (geverifieerde eigenaar) –
Wow…finally someone solves the problem for normal oven without steam.
Liduin Mesken-Luijten (geverifieerde eigenaar) –
Staat altijd in de oven. Heel tevreden over. Ook voor patisserie gebruik ik hem, het resultaat is echt merkbaar!
Astrid Arenz-Bontje (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb hem al en hij is super. Hij staat altijd in de oven. Zoveel handiger als een bak vullen met heet water. Ook veel effectiever. Het is gewoon een mooi product.
Marijke Braem –
Ik gebruik het DeSh-stoom bakje al een aantal maanden. Ik heb deze aangeschaft omdat ik veel glutenvrije broden bak. Het resultaat is geweldig. Een heerlijke krokante korst en de baktijd kan ik ook terugbrengen van 50 minuten naar 40 minuten.
De oven verwarm ik voor op 225 graden. Zodra de oven warm is breng ik de temperatuur terug naar 190 graden (voorheen 200 graden) en bak het brood af in 40 minuten.
Bij de gewone afbakbroodjes gebruik ik het stoombakje ook. De broodjes zijn heerlijk: alsof je ze vers bij de bakker haalt met een krokant korstje !
De prijs-kwaliteit verhouding is goed.
Een echte aanrader voor iedereen die van lekker brood houdt!
Mariet Aanraad (geverifieerde eigenaar) –
Ik gebruik de DeSh-Stoom een aantal weken en ben er zeer tevreden over.
Als ik brood bak wil ik het zo perfect mogelijk en dan is de DeSh-Stoom een mooie aanvulling.
Ursula Burkart (geverifieerde eigenaar) –
Hallo,
DeSh-Stoom ist gut bei mir angekommen. Und ich habe es gleich ausprobiert. Es ist eine wunderbare Sache. Bisher habe ich immer Schrauben in den Backofen gestellt. Diese fand ich allerdings auf Dauer sehr unhygienisch. Das Keramikschälchen sieht sehr schön aus im Backofen und es ist hygienisch.
Vielen, vielen Dank alles super
Mit freundlichen Grüßen
Ursula Burkart
Sabrina Rebehn (geverifieerde eigenaar) –
Ik stuur je een paar fotos van mijn gebakken brood die ik gebakken heb met Desh~Stoom. Het resultaat is echt geweldig! De korst is perfect! U kunt met recht trots zijn op je uitvinding. Ik zal een artikel sturen met een foto van mijn brood en Desh~Stoom naar het tijdschrift “Brot”. Elke thuis bakker zou een Desh~Stoom moeten hebben! Heeft u als bakker, misschien een Nederlands brood recept voor mij? Ik ben aan het leren Nederlands en geïnteresseerd in alles wat met Nederland. Hartelijke bakkersgroet en een mooie dag verder.
Sabrina Rebehn aus Osnabrück
Johannes Giel –
Lieber Herr Dellemann,
Sowas grandioses, ich erkenne mein Brot ja gar nicht mehr, auch wenn ich etwas viel Sauerteig drin hatte, es hätte solch einen Auftrieb nich nie. Toll, ich bin Ihnen sowas von dankbar.
Ich muss noch bissl üben, aber das Bedampfen verzögert die Krustenildung und dadurch geht das Brot noch einmal wunderbar auf und bekommt dann eine herrliche Kruste.
Das ist ein Traum und macht total Spaß. werde ich unbedingt weiter empfehlen und muss ich nochmal bestellen demnächst zum verschenken.
Herzlichsten Gruß und Dank
Johannes Giel
Regina Hahn (geverifieerde eigenaar) –
Schon Anfang Dezember bin ich in der zweiten Ausgabe des “Brotmagazins” auf den Desh-Stoom gestoßen und war, als Hobby-Brotbäckerin immer auf der Suche nach der besten Methode zum Schwaden, sofort interessiert.
Da ich auf der Homepage nicht direkt bestellen und von Deutschland aus bezahlen konnte, habe ich Kontakt zu Frank aufgenommen. Dieser hat prompt geantwortet und mir die Bezahlung per EU-überweisung angeboten. Das lief alles sehr nett, engagiert und unkompliziert.
Ein paar Tag später kam dann der Desh-Stoom, sehr schön und liebevoll weihnachtlich verpackt. Und, was soll ich sagen? Ich bin voll überzeugt von diesem kleinen Schwaden-Meister: im Ofen auf volle Hitze aufgeheizt, mit 40 bis 80ml Wasser per Plastikspritze befällt… und schon dampft es ordentlich im Ofen! Die Handhabung ist sehr einfach und komfortabel, das Ergebnis für Haushaltsöfen voll zufriedenstellend, der Preis für Entwicklung und Herstellung absolut akzeptabel.
Ich sage einfach mal: Danke, Frank!
Jan van den Berg –
Hij is TOP. Ik heb m vandaag binnen gehad en ben m nu aan het gebruiken. Bedankt, ben er erg blij mee.
Anet (geverifieerde eigenaar) –
DeSh~Stoom is een verrijking voor elke hobbybakker en handig in gebruik. Ik ben er bijzonder tevreden over.
Debbie Kotteman –
Debbie Kotteman
Hou jij van knapperig brood uit je eigen oven dan is de DeSh-Stoom echt een aanrader voor je. Gaaf Frank Dellemann dat jouw product nu echt op de markt is!
Levine van Doorne –
Levine van Doorne
Ook ik heb DeSh~Stoom inmiddels in gebruik en ben enthousiast. Handig in gebruik en precies de juiste hoeveelheid stoom in de oven. Ik gebruik het stoombakje niet in mijn Rofco ovens in de workshopruimte want daar zitten al speciale stoombakken in, maar in mijn gewone inbouwoven thuis.
Rolinaa (geverifieerde eigenaar) –
Nog een kleine aanvulling op mijn eerdere review. Op uw advies de oven voorverwarmd op 240 graden en bij het inschieten de temperatuur teruggezet op 200 graden. Aan de baktijden heb ik niets veranderd, de broden waren prima!
Bedankt voor het meedenken.
Rolinaa (geverifieerde eigenaar) –
Het stoombakje werkt goed. Wel vul ik het meteen na het inschieten met warm water omdat er dan de eerste seconden meer stoom ontstaat. Misschien niet nodig als je de oven met het bakje voorverwarmt op 240 graden maar ik verwarm meestal voor op 220 graden omdat ik mijn broden afbak op 200 graden.
Ik ben in ieder geval blij met het stoombakje omdat het gemakkelijk in gebruik is.