DeSh~Stoom maakt van elke oven thuis een professionele oven met stoom. Het unieke materiaal en de vormgeving zorgen ervoor dat het brood op een eenvoudige manier, op het juiste moment, de juiste hoeveelheid stoom krijgt. Het vocht moet namelijk aan het begin van het bakproces worden toegevoegd, anders krijgt het brood geen knapperige korst. Al na enkele seconden gaat DeSh~Stoom stoom geven. Na ongeveer 4 à 5 minuten is DeSh~Stoom leeg gestoomd. Het resultaat is een heerlijk zelfgebakken brood van goede kwaliteit met een knapperige, dunne korst en zacht en luchtig van binnen.

Nee, de bekende onveilige en onhandige hittebestendige bakjes van terracotta, porselein, glas of bakblikken gevuld met water hebben geen enkel nut, want het water wat je erin giet, gaat niet sneller verdampen, omdat het materiaal snel afkoelt als je er water op giet en heeft dus weinig tot geen effect, omdat het te lang duurt, voordat het iets gaat stomen en daarna duurt het stomen te lang. Veelal wordt het gloeiend hete bakje dan na 10/20 minuten uit de oven gehaald. Onveilig en veel temperatuurverlies.
De welbekende bloemenspuit geeft deukjes in de korst en het brood krijgt een harde korst, omdat de stoom te kort is. Bij het openen van de ovendeur (om de bloemenspuit te gebruiken), heb je veel temperatuurverlies.
De ijsklontjes verdampen gelijk en hebben geen effect.
Het is essentieel, dat het vocht aan het begin van het bakproces, ongeveer 4 à 5 minuten, wordt toegevoegd.

Bovenstaande noodoplossingen brengen niet alleen schade toe aan de oven met alle nadelige gevolgen van dien (kromtrekken, roest, deuken en scheuren in de bodemplaat), glazen en porseleinen bakjes die kapot knappen, maar behalen verreweg ook niet het gewenste resultaat. DeSh~Stoom blijft op temperatuur, dankzij het materiaal en het pré- heaten.

Ja, DeSh~Stoom is getest en heeft de keuringscertificaten voedselveilig goedgekeurd accessoire:

• COUNCIL DIRECTIVE of 15 October 1984; on the approximation of the laws of the Member States relating to ceramic articles intended to come into contact with foodstuffs 84/500/EEC
• Commodity Act Packaging and Food Utensils Regulation of The Netherlands of 20 November 1979 and its amendments up to and including 1028394-156011-VGP of 26 October 2016
• Regulation (EC) No 1935/2004 of 27 October 2004

Ja, door regelmatig gebruik kan, door kruimels/resten van de producten die je bakt en/of hard water, DeSh~Stoom vlekken gaan vertonen (tip bij hard water, gebruik fleswater). Dat is bij dit natuurproduct niet te vermijden. Dit heeft geen gevolgen voor het resultaat.

Nee, want door de unieke werking van DeSh~Stoom verdampt al het water.

Ja, het is vuurvast, stevig materiaal en is hittebestendig tot 1.200C. Het kan altijd in de oven blijven staan.

Het handigste is een gieter met een lange schenktuit.

Elke oven is anders en heel soms duurt het daarom even voordat DeSh~Stoom het beloofde resultaat laat zien. Neem daarom altijd contact met mij op en samen zoeken we naar de beste oplossing, want DeSh~Stoom werkt! Dat beloof ik u.

Hello, gisteren stoombakje ontvangen. Vandaag 2 broden gebakken en pistolets. Ik bemerk dat ik geen stoom zie in de oven… is dit normaal? Nochtans oven hoger voorverwarmd en dit nog 20 min vooraleer broden in de oven.
Ons antwoord: “Hoe warm heeft u de oven voorverwarmd? Hoe lang voorverwarmd? Heeft u koud/warm of heet water gebruikt? Kan ik of mag ik u bellen hierover?”
Antwoord koper:
Dank je wel voor de vlugge reply. Ik heb de oven voorverwarmd op 230, als hij zijn graden had, 20 min. laten voorverwarmen. Dan op 200 graden en brood in oven en dan bakje gevuld met koud water. Moet wel zeggen deze morgen brood en pistolets gegeten en ze waren super. Wel zeer knapperige korst. Het bakje was na het bakken telkens wel leeg. Had ook eens oven opengedaan om te zien of ik stoom zag want ik kon dit niet zien door ovenvenster . Maar helaas ik zag geen stoom maar toch super lekker brood. Heb gekeken via youtube nadien en zag stoom… vandaar mijn berichtje. Dank.
Hey. Dank voor uw telefoontje. Deze week heb ik jouw raad gevolgd . Ik heb de oven hoger gezet en langer voorverwarmd. Water dat ik dan in bakje deed heb ik eerst laten koken in microgolf. Direct had ik dan hoge damp. Brood en ciabatta gebakken. Super super krokante korst en zeer mals. Het is een top product. Dank je wel. Zoals beloofd hier wat fotokes.

Dit is zeer afhankelijk van hoe warm uw oven wordt. Niet elke oven wordt daadwerkelijk zo warm als dat de temperatuur van de oven aangeeft, de echte temperatuur meet u met een oventhermometer. Ik zou adviseren om met lauwwarm/heet water te beginnen. Stoomt het te erg dan de volgende keer koud water. Probeer DeSh~Stoom een paar keer uit om “proef te draaien”,
om de voor uw oven geschikte temperatuur van het water te vinden. Voor snelle stoom is warm water het beste. Duurt het voorverwarmen u te lang, dan kunt u DeSh~Stoom in de magnetron voorverwarmen, 9 minuten op 750 watt of meer. Daarna in de oven verder voorverwarmen.