A propos du DeSh~Stoom

Le DeSh~Stoom est un bac rectangulaire moulé fait de matériaux uniques en céramique réfractaire qui contient un certain nombre de composants uniques. Le matériau et la conception garantissent que le pain reçoit exactement la quantité de vapeur requise au bon moment. Le DeSh~Stoom est sans danger, compact et très facile à utiliser. La seule condition est que le DeSh~Stoom doit être bien réchauffé pour le meilleur résultat.

Le DeSh~Stoom donne de la vapeur au début de la cuisson, déjà après quelques secondes. Après 4 à 5 minutes, il est vide. Donc plus de problèmes avec des glaçons (pas toujours présent, où poser les glaçons), avec un bol d’eau ou plateau à four provisoire (verre put éclater), avec un bac en gravier (n’a aucune utilité car l’eau versé dedans ne va pas s’évaporer pus vite et le bac refroidit trop rapidement lorsque vous versez l’eau à l’intérieur), avec le vaporisateur à fleurs (creux dans la croûte, croûte dure). Des conteneurs avec de la pierre de lave; les pierres poreuses aspirent l’eau et donnent trop longtemps de la vapeur car les pierres restent très longtemps humides, en plus vous ne savez pas quelles substances se libèrent lorsque vous préchauffé les pierre dans le four. Ces solutions provisoires apportent non seulement des dommages au four (déformation du plateau, rouille, fissures) mais en plus ils n’apportent pas le résultat souhaité. En ouvrant la porte du four, vous avez une grande perte de température. Le DeSh~Stoom reste sur température grâce à sa matière et au préchauffage. J’ai essayé moi-même toutes ces solutions provisoires nommées ci-dessus, celles-ci ne m’ont pas apportées, en tant que boulanger, le résultat souhaité. Après un développement d’environ 2 ans, ceci est le résultat final dont je suis très fier. Avec le DeSh~Stoom j’offre au boulanger à domicile sûre et simple qui fonctionne.

Il n’y a aucune substance artificielle ajoutée. Le DeSh~Stoom est ainsi sûr et officiellement agrée pour la préparation des aliments. Le DeSh~Stoom est resistant à la chaleur jusqu’à 1200 degrés . Les dimensions sont environ 16 sur 8 cm, la hauteur est 2,75 cm jusqu’à 4 cm. Il pèse environ 635 gr, donc très solide, reste bien sur place et sans danger pour travailler avec. Le dessus et les côtés sont polis. Le dessous ne l’est pas et c’est pourquoi il reste bien sur place dans le four et ne se déplace pas. Le DeSh~Stoom ne prend pas beaucoup de place et ainsi il reste beaucoup d’espace pour les aliments à cuire. Le DeSh~Stoom peut toujours rester dans le four.

Indispensable pour chaque boulanger à domicile. Le résultat est un délicieux pain de bonne qualité, avec une croûte croustillante, fine, souple et aérée. Pour un résultat encore plus savoureux, ouvrez à la dernière minute la porte du four (entrouverte).

Aussi pour le pain précuit, pour redonner une croûte croustillante au vieux pain, pour une pizza. En bref pour tous les types de pain qui ont besoin de vapeur. Convient aussi pour combi micro-ondes et barbecue à gaz ou charbon.

Le manuel d’utilisation complet peut être trouvé  ici.