DeSh~Stoom transforme nimporte quel four domestique en un four professionnel à vapeur. Le matériau unique et la conception permettent au pain de recevoir la bonne quantité de vapeur, de manière simple et au bon moment. En effet, lhumidité doit être ajoutée au début du processus de cuisson, sinon le pain naura pas de croûte croustillante. DeSh~Stoom commence à produire de la vapeur après seulement quelques secondes. Après environ 4 à 5 minutes, DeSh~Stoom a fini de diffuser sa vapeur. Le résultat est un délicieux pain fait maison de qualité, avec une croûte fine et croustillante, et une mie douce et aérée.

Non, les récipients résistants à la chaleur bien connus, mais peu sûrs et peu pratiques, en terre cuite, porcelaine, verre ou les moules à pâtisserie remplis deau ne servent à rien. Leau que tu y verses ne sévapore pas plus vite car le matériau refroidit rapidement dès quon y verse de leau. Cela na donc que peu ou pas deffet, car il faut trop de temps avant que la vapeur ne commence à se former, puis la vaporisation dure trop longtemps. Souvent, le récipient brûlant est retiré du four après 10 ou 20 minutes. Cest dangereux et cela entraîne une grande perte de température.

Le fameux brumisateur crée des petites bosses dans la croûte et le pain finit par avoir une croûte dure car la vapeur est trop brève. En ouvrant la porte du four (pour utiliser le brumisateur), tu perds beaucoup de chaleur.
Les glaçons sévaporent instantanément et nont aucun effet.
Il est essentiel que lhumidité soit ajoutée au début du processus de cuisson, pendant environ 4 à 5 minutes.

Ces solutions de secours mentionnées ci-dessus ne causent pas seulement des dommages au four avec toutes les conséquences négatives que cela implique (déformation, rouille, bosses et fissures dans la plaque de fond) ou des récipients en verre et porcelaine qui éclatent, mais elles sont aussi loin datteindre le résultat souhaité. DeSh~Stoom reste à température grâce à son matériau et au préchauffage.

Oui, DeSh~Stoom a été testé et possède les certificats de contrôle en tant quaccessoire approuvé pour la sécurité alimentaire :

• COUNCIL DIRECTIVE of 15 October 1984; on the approximation of the laws of the Member States relating to ceramic articles intended to come into contact with foodstuffs 84/500/EEC
• Commodity Act Packaging and Food Utensils Regulation of The Netherlands of 20 November 1979 and its amendments up to and including 1028394-156011-VGP of 26 October 2016
• Regulation (EC) No 1935/2004 of 27 October 2004

Oui, suite à une utilisation régulière, des miettes/résidus des produits que tu cuis et/ou une eau calcaire, DeSh~Stoom peut présenter des taches (conseil en cas deau calcaire : utilise de leau en bouteille). Cest inévitable avec ce produit naturel. Cela na aucune influence sur le résultat.

Non, car grâce au fonctionnement unique de DeSh~Stoom, toute leau sévapore.

Oui, cest un matériau réfractaire et solide, résistant à la chaleur jusquà 1 200 °C. Il peut rester en permanence dans le four.

Le plus pratique est dutiliser un arrosoir avec un long bec verseur.

Chaque four est différent et il arrive parfois quil faille un peu de temps avant que DeSh~Stoom ne montre le résultat promis. Contacte-moi donc toujours et nous chercherons ensemble la meilleure solution, car DeSh~Stoom fonctionne ! Je te le promets.

Bonjour, jai reçu le bac à vapeur hier. Aujourdhui, jai cuit 2 pains et des pistolets. Je remarque que je ne vois pas de vapeur dans le four… est-ce normal ? Pourtant, jai préchauffé le four plus fort et ce, encore 20 min avant de mettre les pains au four.
Notre réponse : « À quelle température as-tu préchauffé le four ? Combien de temps de préchauffage ? As-tu utilisé de l’eau froide, tiède ou chaude ? Puis-je ou m’autorises-tu à t’appeler à ce sujet ? »
Réponse de l’acheteur :
Merci pour la réponse rapide. J’ai préchauffé le four à 230, une fois qu’il a atteint sa température, j’ai laissé préchauffer 20 min. Puis à 200 degrés, pain au four et j’ai rempli le bac avec de l’eau froide. Je dois dire que ce matin nous avons mangé le pain et les pistolets et ils étaient super. Une croûte vraiment très croustillante. Le bac était vide après chaque cuisson. J’avais aussi ouvert le four une fois pour voir si je voyais de la vapeur car je ne voyais rien à travers la vitre. Mais hélas, je n’ai pas vu de vapeur mais le pain était quand même super bon. J’ai regardé sur YouTube après et j’ai vu de la vapeur… d’où mon message. Merci.
Hé. Merci pour ton appel. Cette semaine, j’ai suivi tes conseils. J’ai mis le four plus fort et préchauffé plus longtemps. L’eau que j’ai mise dans le bac, je l’ai d’abord fait bouillir au micro-ondes. J’ai tout de suite eu beaucoup de vapeur. J’ai cuit du pain et de la ciabatta. Croûte super super croquante et mie très tendre. C’est un produit top. Merci beaucoup. Comme promis, voici quelques photos.

Cela dépend énormément de la chaleur de ton four. Tous les fours ne chauffent pas réellement autant que ce quindique le thermostat ; tu peux mesurer la température réelle avec un thermomètre de four. Je conseillerais de commencer avec de leau tiède/chaude. Si la vapeur est trop intense, utilise de leau froide la prochaine fois. Essaie DeSh~Stoom quelques fois pour faire des tests,
afin de trouver la température de leau adaptée à ton four. Pour une vapeur rapide, leau chaude est idéale. Si le préchauffage te semble trop long, tu peux préchauffer DeSh~Stoom au micro-ondes, 9 minutes à 750 watts ou plus. Ensuite, continue le préchauffage dans le four.