Zelf bakken

Zelf broodbakken is hot!

Steeds meer mensen gaan thuis aan de slag. Het is leuk om te doen, lekker én
goedkoop. Wie houdt er nu niet van de heerlijke geur van vers gebakken brood in huis?

Om zelf brood te bakken heb je maar 4 grondstoffen nodig:

Bloem of meel
Lauw water
Gist
Zout

en STOOM!

Bloem of meel

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Water

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Gist

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Zout

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Stoom

Steam is essential for baking bread. It’s what gives bread a crispy thin crust because steam delays the formation of the crust. The volume of the dough increases as it rises in the oven, this means that in bread baking, the final burst of rising just after a loaf is put in the oven and before the crust hardens. This is called “ovenspring”. This allows the bread to continue expanding freely. Steam gives bread products a lovely shine and prevents them drying out. Steam also keeps the dough pliable which is what gives bread gets a nice crusty appearance and a crispy crust. There should be no more steam in the oven after 4 -5 minutes.

"Goed gerezen Brood is geprezen Brood"

Zelf bakken

The key to perfect bread

Alle grondstoffen secuur afwegen, kneden, hete oven, rijzen, heel veel geduld, opmaken of opbollen, decoreren, STOOM en bakken maar!

Wij hebben een zorgvuldige selectie gemaakt van broodrecepten waarbij we de stappen uitgebreid en duidelijk beschrijven.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *