Selber backen
Brot selber backen ist voll im Trend!
Immer mehr Menschen legen zu Hause selbst los. Es macht Spaß, ist lecker und
günstig. Wer liebt ihn nicht, den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot im Haus?
Um selbst Brot zu backen, brauchst du nur 4 Grundzutaten:
Mehl
Lauwarmes Wasser
Hefe
Salz
und DAMPF!
Mehl
Hefe
Salz
Dampf
Durch Dampf wird die Krustenbildung verzögert (durch den Ofentrieb nimmt das Volumen zu), das Produkt erhält einen schönen Glanz und Dampf verhindert das Austrocknen. Dampf muss zu Beginn des Backvorgangs hinzugefügt werden. Das Brot bekommt dann einen schönen Ausbund und eine knusprige Kruste, da der Teig durch den Dampf geschmeidig gehalten wird. DeSh~Stoom sollte nach etwa 4 bis 5 Minuten leer sein.
„Gut gegangenes Brot ist gepriesenes Brot“
Selber backen
Der Schlüssel zu perfektem Brot
Alle Zutaten genau abwiegen, kneten, heißer Ofen, gehen lassen, ganz viel Geduld, wirken oder rundwirken, dekorieren, DAMPF und ab in den Ofen!
Wir haben eine sorgfältige Auswahl an Brotrezepten zusammengestellt, bei denen wir die Schritte ausführlich und klar beschreiben.