DeSh~Stoom

Selbstgebackenes Brot mit einem schönen Glanz, mit einer schönen knusperigen, dünnen Kruste und einem weichen und luftigen Inneren?
Die Antwort lautet: DAMPF!

Was ist das Geheimnis des Backens in einem traditionellen Haushaltsbacköfen? Der Ofen wird hoch erhitzt, die Glut ausgekehrt und der Ofen feucht ausgewischt. Auf dem DeSh~Stoom verdampft jetzt das Wasser, kühlt den Ofen etwas ab und bleibt im Backraum. Die Lösung ist diese einfach zu bedienende Dampf-Schale DeSh~Stoom.

Mit DeSh~Stoom können Sie Qualität, wie aus der Bäckerei erreichen!

Leider haben viele Haushaltsbacköfen keine (sichere) Dampfunktion und die Backwaren gelingen nicht ganz so gut. DeSh~Stoom verwandelt jeden Haushaltsofen in einen professionellen Backofen mit Dampf.

Welcher Hobbybäcker hat sich nicht schon verbrannt, als er Wasser in den Ofen gegeben hat? Wie viele Backöfen sind dadurch schon zerstört wurden? Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den Boden Ihres Ofens oder nehmen Sie eine Blumenspritze zum Befeuchten Ihrer Backwaren?

Kein ärger mehr mit:

-nicht praktischen Wasserschalen (Glas kann brechen) etc. Diese haben überhaupt keinen Nutzen, denn das Wasser, das man hineingieẞt, verdunstet nicht schneller, die Schüssel kühlt zu schnell ab, wenn man Wasser hineingieẞt, und hat daher wenig bis gar keine Wirkung. Tabletts mit Lavasteinen – poröse Steine saugen das Wasser auf und geben zu lange Dampf, weil die Steine zu lange nass bleiben, und Sie wissen nicht, welche Stoffe freigesetzt werden, wenn Sie Steine im Ofen vorheizen. Das Dämpfen dauert zu lange und das Dämpfen zu lange. Das heiße Wasserschale wird normalerweise nach 10/20 Minuten aus dem Ofen genommen. Unsicher und viel Temperaturverlust in Ihrem Ofen, weil die Ofentür offen ist.

-Blumenspritzern ergibt Dellen und das Brot bekommt eine harte Kruste, weil der Dampf zu kurz ist. Beim Öffnen der Ofentür (zur Verwendung des Blumenspritze) tritt ein starker Temperaturverlust auf.

-Eiswürfeln verdunsten und haben keine Wirkung

Diese Notlösungen beschädigen nicht nur den Ofen mit all seinen nachteiligen Folgen (Verwerfungen, Rost, Dellen und Risse in der Bodenplatte), sondern sie erreichen bei weitem nicht das gewünschte Ergebnis.

Ich habe auch alle hier genannten Notlösungen ausprobiert und hatte für mich als Bäcker nicht das gewünschte Ergebnis. Nach einer Entwicklung von etwa 2 Jahren ist dies das Endergebnis, auf das ich sehr stolz bin.

Mit DeSh~Stoom biete ich dem Hausbäcker eine sichere und einfache Lösung, die funktioniert!

Es ist wichtig, dass die Feuchtigkeit zu Beginn des Backvorgangs etwa 4 bis 5 Minuten lang hinzugefügt wird.

DeSh~Stoom gibt dem Brot Dampf in den ersten Back-Minuten. Nach einigen Sekunden gibt DeSh~Stoom Dampf für etwa 4-5 Minuten. DeSh~Stoom bleibt dank des massiven Materials und der Vorwärmung auf Temperatur.

Heizen Sie den Ofen vor, einschlieẞlich DeSh~Stoom, gieẞen Sie wasser bis zur aufrechte Kante ein und DeSh~Stoom erledigt den Rest.
Diese einfachen Schritte sorgen dafür, dass Ihr selbstgebackenes Brot länger knusprig und frisch bleibt. DeSh~Stoom kann in jeder gewünschten Höhe in den Ofen gestellt werden.

Das einzigartige Material und das Design sorgen dafür, dass das Brot genau zur richtigen Zeit mit der richtigen Menge Dampf versorgt wird. Auch für die Bake-off Brötchen am Sonntag. Das spezielle Material macht DeSh~Stoom für den Ofen, die Kombimikrowelle, den Grill (Gas und Holzkohle) sowie den Pizza- und Holzofen geeignet. DeSh~Stoom ist hitzebeständig bis 1.200C.

DeSh~Stoom ist sicher, kompakt und sehr einfach zu bedienen. Die einzige Bedingung ist, dass DeSh~Stoom für das beste Ergebnis gut vorgewärmt werden muss. Pré-heat/ Vorheiztemperatur 220 bis 250 Grad. Backen mit der empfohlene Backtemperatur.

DeSh~Stoom ist eine gegossene, rechteckige Schale aus einzigartigem keramischen feuerfesten Material, das aus einer Reihe einzigartiger Komponenten besteht. DeSh~Stoom wurde getestet und ist TNO zertifiziert lebensmittelsicher.
Die Maẞe sind ca. 16 cm auf 8 cm. Die Höhe beträgt 2,75 cm bis 4 cm. Das Gewicht beträgt ca. 635 Gramm. DeSh~Stoom ist also sehr massiv, stabil und sicher in der Anwendung. Die Oberseite und die Seiten sind poliert. Die Unterseite ist unpoliert, daher rutscht DeSh~Stoom nicht im Ofen.
DeSh~Stoom ist nicht sehr groẞ, belegt nicht zu viel Platz und es ist immer noch genug Platz im Ofen für Ihre Backwaren.

DeSh~Stoom kann immer im Ofen bleiben.

Das vollständige Benutzerhandbuch finden Sie hier.