Desh~Stoom

Möchten Sie ein leckeres knuspriges Brot und Pizza im PIZZA-OFEN oder auf dem Grill backen?
Lecker und einfach mit DeSh~Stoom!

Knusprige, köstliche warme Brötchen aus dem eigenen Ofen? DeSh~Stoom sorgt dafür, dass auch Sie lecker, knuspriges Brot problemlos auf den Tisch legen können! Hausgemachtes Brot, aber auch ideal für die Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt.
Der Geruch von frischem, selbstgebackenem Brot im Haus, mmmmm …
wer möchte das seiner Familie und selbst nicht gerne anbieten?
Mit DeSh~Stoom können Sie Qualität, wie aus der Bäckerei erreichen!

DeSh~Stoom … Backergebnisse wie vom Profi. Das perfekte Geschenk für den Hausbäcker!

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DeSh~Stoom, Ihr Helfer für ein knuspriges Ergebnis aus Ihrem eigenen Haushaltsbackofen.
Selbstgebackenes Brot mit einem schönen Glanz, mit einer schönen knusperigen, dünnen Kruste und einem weichen und luftigen Inneren?
Die Antwort lautet: DAMPF!

Dampf (Schwaden) ist essentiell für das Backen von Brot, Brötchen und vielen anderen Backwaren. Er gibt dem Brot eine schöne knusprige, dünne Kruste, weil durch den Dampf die Verkrustung (Austrocknung) verschoben wird. Das Brot kann sein Volumen vergrößern und reißt deshalb nicht vollkommen unkontrolliert auf. Der Dampf kondensiert auf dem noch kalten Teig und lässt, dank der freiwerdenden Wärme, das darin enthaltene Eiweiß sofort gerinnen. Gleichzeitig verkleistert die Feuchtigkeit die Stärke im Mehl (stärkenke). Dies verkürzt den Backprozess für das beste Ergebnis. Gleichzeitig hält der Dampf die Teighaut kühl und elastisch, für einen guten Ofentrieb. Der Dampf muss allerdings nach ca. 4 – 5 Minuten aus dem DeSh~Stoom sein, da sich sonst keine knusprige Kruste bilden kann.

Es kommt somit auf die richtige Menge des Dampfes an zur perfekten Zeit an.
Das Ergebnis ist ein selbstgebackenes Brot mit einem schönen Glanz, mit einer schönen knusperigen und dünnen Kruste und einem weichen und luftigen Inneren.

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Möchten Sie einem Hausbäcker DeSh~Stoom als Geschenk übereichen oder möchten Sie sich an einem DeSh~Stoom beteiligen?
Bestellen Sie einen Geschenkgutschein, damit Sie jemanden schon ab €10,- mit einem originellen Geschenk überraschen können. Der Geschenkgutschein ist in 11 Werten erhältlich. Auf diese Weise finden Sie immer eine Geschenk für Ihr Budget. Das ist außerdem die Möglichkeit, für einen DeSh~Stoom zu sparen.
Der Geschenkgutschein ist in einem schönen Umschlag verpackt, so macht auch das Schenken Freude.
Mit dem Geschenkgutschein ist ein persönlicher Code verknüpft, mit welchem der Wert online in unserem Webshop einlösbar ist.

Geschenkgutschein

DeSh~Stoom

Leider haben viele Haushaltsbacköfen keine (sichere) Dampfunktion und die Backwaren gelingen nicht ganz so gut. Welcher Hobbybäcker hat sich nicht schon verbrannt, als er Wasser in den Ofen gegeben hat? Wie viele Backöfen sind dadurch schon zerstört wurden? Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den Boden Ihres Ofens oder nehmen Sie eine Blumenspritze zum Befeuchten Ihrer Backwaren?

Was ist das Geheimnis des Backens in einem traditionellen Haushaltsbacköfen? Der Ofen wird hoch erhitzt, die Glut ausgekehrt und der Ofen feucht ausgewischt. Auf dem DeSh~Stoom verdampft jetzt das Wasser, kühlt den Ofen etwas ab und bleibt im Backraum.

Die Lösung ist diese einfach zu bedienende Dampf-Schale DeSh~Stoom.

Das einzigartige Material und das Design sorgen dafür, dass das Brot genau zur richtigen Zeit mit der richtigen Menge Dampf versorgt wird.

DeSh~Stoom verwandelt jeden Haushaltsofen in einen professionellen Backofen mit Dampf. Heizen Sie den Ofen vor, einschlieẞlich DeSh~Stoom, gieẞen Sie heiẞes oder kaltes Leitungswasser (mit heiẞem Wasser geht es etwas schneller) bis zur aufrechte Kante ein und DeSh~Stoom erledigt den Rest.

Diese einfachen Schritte sorgen dafür, dass Ihr selbstgebackenes Brot länger knusprig und frisch bleibt.

DeSh~Stoom kann in jeder gewünschten Höhe in den Ofen gestellt werden.

Haben Sie auch schon mit dem Grill gebacken? Durch die Spezialkeramik können Sie DeSh~Stoom auch für Ihren Grill verwenden.

Vorteile

Kein ärger mehr mit Eiswürfeln, Blumenspritzern, nicht praktischen Wasserschalen (Glas kann brechen) etc. Diese Notlösungen beschädigen nicht nur den Ofen mit all seinen nachteiligen Folgen (Verwerfungen, Rost, Dellen und Risse in der Bodenplatte), sondern sie erreichen bei weitem nicht das gewünschte Ergebnis.

Unentbehrlich für jeden Hausbäcker. Auch für die Bake-off Brötchen am Sonntag. Auch für die Kombination Mikrowelle und Grill (Gas und Holzkohle) geeignet.

Wer bin ich?

Mein Name ist Frank Dellemann,

ich bin professioneller Bäcker mit Herz und Seele. Meine Wiege stand 1966 oben in der der Bäckerei meiner Eltern.

Ich bin zwischen Broten aufgewachsen. Brot ist ein wunderbares Produkt und ich habe wirklich das Brot-Back-Virus.

Durch meine langjährige Erfahrung und Kenntnisse in allen Aspekten der Bäckerei (traditionell, industriell und bake-off), Brot, Bankett und mehr, habe ich im Jahr 2015 meine Firma F.D.S. (Frank Dellemann Support) gestartet.

Auf diese Weise kann ich mein Wissen, meine Leidenschaft und meinen Enthusiasmus über das backen teilen und so andere inspirieren. Ich arbeite als technischer Berater, Testbäcker und unterstütze verschiedene industrielle, traditionelle und Bake-Off-Bäckereien. Ich biete auch Schulungen, Workshops und Beratung. Qualität ist mir sehr wichtig.

In den letzten Jahren begannen immer mehr Menschen selbst Brot zu backen. Es ist lecker, einfach und günstig. Es gibt nichts schöneres, als den wundervollen Geruch von hausgemachtem Brot oder Brötchen im Haus.

Oft erhalte ich die Frage von Hausbäcker in der Praxis:

Wie bekomme ich selbstgebackenes Brot mit einer knusprig dünnen Kruste und einem weichen und luftigen Inneren?

Das ist das häufigste Problem der Hobbybäcker. Die Antwort ist DAMPF!

Durch meine langjährige Erfahrung als Bäcker- und Backberater habe ich ein Produkt entwickelt, das aus dem Backofen zu Hause, einen professionellen Backofen mit perfektem Dampf macht: den benutzerfreundlichen DeSh~Stoom.

Häufige Fragen

Wenn Sie die Antwort auf Ihre Frage nicht finden künnen, rufen Sie uns bitte an unter:

0031 (0) 6-83159717 (auch in Deutsch) oder schicken Sie uns eine E-Mail an info@stoom.store

*Was sind die Gründe, DeSh~Stoom zu kaufen?

DeSh~Stoom macht aus dem Backofen zu Hause, einen professionellen Backofen mit Dampfunktion. Das einzigartige Material und das Design sorgen dafür, dass das Brot genau zur richtigen Zeit mit der richtigen Menge Dampf versorgt wird. Für eine schön knusprige Kruste muss das Brot in den ersten Back-Minuten kräftig bedampft (beschwadet) werden. Einige Sekunden nach dem Einfüllen erzeugt DeSh~Stoom Dampf, nach ca. 4 bis 5 Minuten ist DeSh~Stoom leer. Das Ergebnis ist ein köstliches Selbstgebackenes Brot von guter Qualität mit einer knusprigen, dünnen Kruste und einem weichen und luftigen Inneren.

*Eine Schüssel Wasser oder Blumenspray ist auch gut genug, um eine knusprige Kruste zu bekommen?

Nein, das bekannte, nicht praktische hitzebeständige Wasserbecken nützt nichts, denn das Wasser, das man hineingieẞt, verdunstet nicht schneller, die Schüssel kühlt zu schnell ab, wenn man Wasser gieẞt, und hat daher wenig bis gar keine Wirkung. Das bekannte Blumenspray gibt Dellen in der Kruste und das Brot bekommt eine harte Kruste. Die Eiswürfel verdunsten und haben keine Wirkung. Diese Notlösungen beschädigen nicht nur den Ofen mit all seinen nachteiligen Folgen (Verwerfungen, Rost, Dellen und Risse in der Bodenplatte), sondern sie erreichen bei weitem nicht das gew?nschte Ergebnis. Wenn Sie die Ofentür öffnen (zum Beispiel, um das Blumenspray zu verwenden), haben Sie auch viel Temperaturverlust. DeSh~Stoom bleibt dank des Materials und des Vorheizens auf Temperatur.

*Ist DeSh~Stoom lebensmittelsicher?

Ja, DeSh~Stoom wurde getestet und ist zertifiziert lebensmittelsicher,
COUNCIL DIRECTIVE of 15 October 1984; on the approximation of the laws of the Member States relating to ceramic articles intended to come into contact with foodstuffs 84/500/EEC

Commodity Act Packaging and Food Utensils Regulation of The Netherlands of 20 November 1979 and its amendments up to and including 1028394-156011-VGP of 26 October 2016

Regulation (EC) No 1935/2004 of 27 October 2004

*Kann DeSh~Stoom verfärben?

Ja, Bei regelmäẞiger Verwendung können auf dem DeSh~Stoom Flecken aufgrund von Krümeln oder Resten der Backwaren erscheinen. Das ist mit diesem Naturprodukt nicht zu vermeiden, hat aber keine Konsequenzen für das Ergebnis.

*Beschädigt der Dampf den Ofen?

Nein, denn der einzigartige Effekt von DeSh~Stoom verdampft alles Wasser.

*Ist DeSh~Stoom sicher?

Ja, es ist feuerfest besteht aus robustem Material und ist hitzebeständig bis 1.200 ? C. Er kann immer im Ofen bleiben.

*Wie erreicht das Wasser DeSh~Stoom?

Am bequemsten ist eine Gieẞkanne mit langem Auslauf.

*Heißes oder kaltes Wasser?

Dies hängt sehr davon ab, wie heiß Ihr Ofen wird. Nicht jeder Ofen wird tatsächlich so heiß, wie es die Temperatur des Ofens anzeigt. Sie messen die tatsächliche Temperatur mit einem Ofenthermometer. Ich würde empfehlen, mit lauwarmem / heißem Wasser zu beginnen. Wenn es zu viel dampft, dann nächstes Mal kaltes Wasser. Probieren Sie DeSh~Stoom einige Male aus, um „einen Test durchzuführen“
um die für Ihren Ofen geeignete Wassertemperatur zu finden. Für schnellen Dampf ist warmes Wasser am besten. Wenn das Vorheizen zu lange dauert, können Sie DeSh~Stoom in der Mikrowelle 9 Minuten lang auf 750 Watt oder mehr vorheizen. Dann im Ofen vorheizen.

*Bist du nicht zufrieden?

Jeder Ofen ist anders und manchmal dauert es eine Weile, bis DeSh~Stoom das versprochene Ergebnis zeigt. Kontaktieren Sie mich deshalb immer und gemeinsam finden wir die beste Lösung, denn DeSh~Stoom funktioniert! Ich verspreche dir, dass.

*Eine Frage aus der Praxis:
„Hallo, habe gestern eine Dampfschale erhalten. Heute 2 Brote und Pistolen. Ich bemerke, dass ich keinen Dampf im Ofen sehe … ist das normal? Allerdings Ofen vorgeheizt und dies für weitere 20 Minuten vor dem Brot im Ofen….“
Unsere Antwort:
„Wie warm haben Sie den Ofen vorgeheizt?
Wie lange vorgewärmt?
Haben Sie kaltes / warmes oder heißes Wasser verwendet?
Kann ich oder darf ich Sie darüber anrufen? “
Antwort des Käufers:
„Danke für die schnelle Antwort. Ich habe den Ofen auf 230 vorgeheizt, wenn er seine Grade hatte, 20 Minuten vorheizen lassen. Dann bei 200 Grad und Brot in den Ofen und dann eine Schüssel mit kaltem Wasser gefüllt. Ich muss sagen, ich habe heute Morgen Brot und Brötchen gegessen und sie waren hervorragend. Sehr knusprige Kruste. Das Tablett war nach dem Backen immer leer. Hatte auch einmal den Ofen geöffnet, um zu sehen, ob ich Dampf sah, weil ich nicht durch das Ofenfenster sehen konnte. Aber leider habe ich keinen Dampf gesehen, aber trotzdem super leckeres Brot. Habe danach auf YouTube nachgesehen und Dampf gesehen … daher meine Nachricht. Danke dir.
Hallo. Danke für deinen Anruf. Diese Woche bin ich deinem Rat gefolgt. Ich drehte den Ofen auf und heizte länger vor. Wasser, das ich dann in eine Schüssel gab, wurde zuerst in der Mikrowelle gekocht. Sofort hatte ich hohen Dampf. Brot und Ciabatta gebacken. Super super knusprige Kruste und sehr zart. Es ist ein Top-Produkt. Danke dir. Wie hier versprochen etwas Foto’s.“

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